食为先小吃培训师资团队规模强大、师傅实操教学！成立多年来以系统、完善的小吃餐饮培训教学服务嬴得了广大学员的肯定，学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现白己的开店创业梦想！开设杭州，宁波，温州，义乌，金华，嘉兴，绍兴，台州等多个校区，欢迎前来咨询学习

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　　食为先培训优势让你学习：

　　优势一：多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　优势二：注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　优势三：经验丰富的师傅指导， 标准化实训流程，少走弯路；

　　优势四：教理论，重实践，反复练习；

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　　很多朋友去重庆，心中念念不忘的不止是重庆火锅、重庆小面、而是一碗Q弹爽口的酸辣粉，吃过正宗的重庆酸辣粉的朋友都有这样的感觉，有弹性，口感也顺滑，香葱、香菜、花生碎、辣椒、醋等佐料也很足，一个字：爽！让你越吃越想吃，越吃越爱吃！根本停不下来！

　　重庆酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。它的存在就是为了满足你的味蕾，不仅是对食物的品尝，更寓意着生活的哲理。对于很多重庆人来说，酸辣粉不仅仅是一种美食，更是一种生活习惯！

　　近年来，重庆酸辣粉非常受各地吃货们的欢迎，每一家酸辣粉店的生意都非常不错，甚至经常看到酸辣粉店外排着长长的队伍，不少朋友也想学正宗酸辣粉配方做法？酸辣粉汁怎么调好吃，接下来，食为先小编给大家整理了几种常见酸辣粉汤底制作配方！

　　酸辣粉汤底做法一

　　高汤做法;猪大骨500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净,重新加清水12碗，姜片3片,大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。

　　油辣椒的做法;取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后，加入匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。

　　做法二

　　酸辣粉汤底的制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

　　做法：将所有材料放进清水中熬煮就可。